文：蔡忠成

瑞士時間1月20日，世界經濟論壇2025年年會在瑞士東部小鎮達沃斯拉開帷幕。年會匯聚了全球130多個國家的近3000名各界領袖，聚焦“智能時代的合作”主題，圍繞“重新構想增長”“智能時代的產業”“投資於人”“保衛地球”“重建信任”相互連接的五大核心主題展開討論。

受世界經濟論壇2025年年會邀請，茅台集團總經理王莉代表茅台再次亮相達沃斯，並於瑞士時間1月21日，在財新ⷩ”沃斯CEO午餐會、先行者聯盟會議、2025冬季達沃斯願景晚宴上，從多個維度分享了茅台的ESG實踐探索，彰顯了中國企業在ESG方麵的積極努力與顯著成效，深刻展示了茅台作為“世界第一蒸餾酒品牌”的責任感與前瞻視野。

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茅台的ESG實踐解讀

來自國內外30餘位著名學者、商業精英和政界人士，圍繞“信任與合作：全球化新篇章”這一主題，為全球合作和高質量發展貢獻智識。

在這個快速變化的時代，企業麵臨著前所未有的挑戰與機遇。活動中，在問及如何在激烈的市場競爭中脫穎而出，實現持續穩健的發展，以長期主義和高質量發展擁抱新周期，王莉給出了茅台答案。

王莉認為，“長期主義”是組織過往的基石，現今的核心，更是未來發展的必然導向。對於組織內部來說，就是要有極強的供應鏈韌性，有應對未來挑戰的強大能力，還要蓄積未來發展的動能和優勢；從組織外部來說，就是要與自然及社會融合融洽，營造出一個有利於企業生存與蓬勃發展的良好外部環境。“高質量發展”則要處理好質量和效益、質量和發展速度、長期和短期三組關係。“新周期”新在形勢更為複雜，表現在宏觀經濟新舊動能轉換，同時消費場景減少、消費需求疲軟也帶來了行業周期調整。

王莉表示，認識新周期、擁抱新周期才能穿越新周期。如何穿越，就是要堅持長期主義和高質量發展，核心是始終堅持可持續的發展，將ESG理念深度融入生產經營全過程，蓄積起未來發展的動能和優勢。

王莉用茅台的實踐解釋了ESG的理念。茅台源於兩千年前的“濮人善釀”，從“濮”字看，“氵”是自然，代表與自然和諧共生；“亻”是社會，代表與社會價值共享；“業”是“敬業精業樂業”的工匠精神，結合現代管理理念，形成現代企業治理體係；“美”則是最終釀得的美酒。結合ESG理念，“E”就是與自然和諧共生，“S”就是與社會價值共享，“G”就是以工匠精神結合先進的管理理念於自身治理現代。

——與自然和諧共生。王莉表示，茅台高度重視生態保護。以水為例，茅台釀酒從赤水河取水，釀造後尾水的排放，除了物理、化學等水質的因素符合標準外，茅台還高度關注生物等水生態因素，全方位對赤水河的生態進行保護。同時，茅台堅持產業的綠色發展，包括產業鏈本身的節能、降碳、減排、增效協同和產業鏈副產物的資源化、綠色化、高端化利用。

——與社會價值共享。王莉表示，對於顧客，茅台堅持以消費者為中心，為顧客提供功能價值、體驗價值和情緒價值，倡導悅己ⷥˆ餻–的消費新理念。對於員工，茅台通過積極引進先進技術，提高勞動效率，做好勞動保護，讓員工有獲得感、幸福感、價值感。對於股東，茅台堅持長期分紅，加大回購力度，密切投資者關係交流，讓股東與企業同成長、共發展。對於合作夥伴，茅台與之構建了利益共同體、情感共同體、命運共同體，形成利益共享、情感共聯、價值共享的商業生態。對於社會，成立公益基金會，製定天地人文的公益規劃，以生態補償、產業帶動、民生教育、文化保護和傳承，全方位踐行大企業的社會責任。

——於自身治理現代。王莉表示，恪盡職守的敬業，精益求精的精業，樂見其成、樂在其中的樂業是茅台工匠精神的內涵。在這一內核的基礎上，持續導入卓越績效模式、EFQM模型等國內外先進管理工具，結合茅台實際，圍繞戰略、預算、流程、績效、風險構建現代管理架構，推動企業現代治理能力提升。2023年，茅台第三次榮獲了全國質量獎。2024年，茅台成為新規下首家歐洲質量獎“七鑽”中國企業，並榮獲“鼓舞人心的文化”傑出成就獎。現代管理理念的加持，正在讓古老的茅台煥發新的生機活力，蓄積了可持續發展的新動能。

王莉最後說，長期主義於茅台而言，就是要把良性健康的茅台一代一代傳遞下去。高質量發展，就是要繼續踐行已經遵崇了幾十年的“四服從”定律，即產量服從質量，速度服從質量，成本服從質量，效益服從質量，以質量夯實發展基礎。茅台曆史上已經穿越了若幹周期，這一輪周期既是挑戰也是機遇，關鍵是保持長期主義的戰略定力和對高質量發展的不懈追求，才能穿越本輪周期，茅台相信“輕舟已過萬重山”。

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茅台的綠色科技創新

財新ⷩ”沃斯CEO午餐會自創辦以來，已連續舉辦13年，成為世界經濟論壇年會期間備受認可的國際化、高規格、強互動閉門活動。今年午餐會以“科技無界 共塑未來”為主題，35位全球意見領袖共聚一堂，從人工智能的飛躍、創新科技企業的崛起以及通過綠色科技創新實現可持續發展等多個維度，探討一係列前瞻性全球議題。活動中，王莉分享了茅台在綠色科技創新上的做法與經驗。

“美酒和音樂、藝術一樣，是能夠實現人與人之間無國界交流的語言之一。”分享中，王莉表示，釀酒是人類利用自然界微生物來製作美食的最早技術之一，被譽為第一代生物科技。包括茅台在內的中國白酒，與世界上的其他烈酒有所不同，主要使用的是自然混菌接種、開放式固態發酵，核心是豐富的微生物多樣性，特別講究順天應時、因地製宜、循法而成，也追求自然生態、微生態和人文生態的平衡。可以說，茅台這一瓶酒背後的本質是堅持人與自然和諧共生，堅持用綠色科技的創新力量來支撐企業的綠色發展。而茅台的綠色科技創新，包含“主價值鏈的綠色化水平提升”和“酒產業副產物的利用”兩個方麵。

酒產業是茅台的主價值鏈。王莉認為，茅台主價值鏈的綠色化水平提升主要體現在“節能、降碳、減排、增效”上。“節能”重在強化能源管理，70多年發展曆程中，茅台進行了多次能源結構調整，從最初的木材、煤炭，到10年前的天然氣，近年來不斷提高綠色能源的比例，每一次能源結構的調整都給茅台帶來了發展機會。“降碳”是伴隨著能源結構調整進行的，同時茅台也在探索二氧化碳熱泵、餘熱回收以及碳捕獲等先進技術的應用集成，以解決降碳的問題。“減排”是茅台在去年做的一件特別有意義的事，通過科學測算一瓶茅台酒的“碳足跡”“水足跡”和“物質足跡”，明確重點環節，采取措施降碳減水。“增效”要做到既講效率、又講效益，茅台通過創新技術應用，助力項目提質增效。圍繞“節能、降碳、減排、增效”，茅台一體化頂層設計，高效統籌推進，酒產業主價值鏈的綠色化水平不斷提升。

王莉表示，酒產業副產物的利用要做到資源化、綠色化和高端化。十年前，茅台就積極探索副產物循環利用價值路徑轉化，如今已完成產業化發展，實現了酒糟、稻草等釀酒副產物100%資源化利用。當前，茅台也致力於通過一係列技術研發，來針對性解決副產物的綠色化、高端化問題。以窖底水為例，茅台正在探索三個路徑來變廢為寶：一是轉化為碳源，運用於汙水處理；二是轉化為PHA，做成生物可降解的包裝材料；三是養微藻生產功能性的蛋白。茅台將大力推動副產物利用的研發，在產業循環的基礎上，不斷提高綠色化、高端化水平以增加產業附加值。

王莉總結道，酒作為一種擁有深厚曆史底蘊的美食，起源於農耕文明，依賴於生態文明，崛起於工業文明。這一過程也賦予了酒的人文本色、生態底色和時代特色。展望未來，茅台將致力於運用更多綠色科技的創新力量與方式方法，永葆產品的特色。

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茅台的減碳方案

當今世界，高排放工業部門和農業食品係統加在一起約占全球排放總量的60%。在這些領域，實現碳中和價值鏈需要企業有遠大的抱負、政府的支持、金融投資和顛覆性的商業模式。其中，綠色采購是促進轉型、建立市場條件、實現高排放行業價值鏈脫碳的關鍵工具，但其潛力尚未得到充分挖掘，而先行者聯盟（First Movers Coalition，FMC）也因此應運而生。該聯盟是一個由世界經濟論壇與美國政府共同發起的組織，旨在推動高排放行業采用突破性低碳技術，以實現溫室氣體淨零排放的全球目標。

在先行者聯盟領導人會議上，“先行者”們就如何利用綠色采購的力量，拓展創新清潔解決方案市場的潛力提出了參考路徑。作為會議特邀嘉賓，王莉也分享了作為食品工業，茅台在降碳減排、推動可持續發展方麵的具體實踐與創新舉措。

參加先行者聯盟領導人會議食品工業組分組討論

王莉表示，2024年，我們對一瓶茅台酒的全生命周期溫室氣體排放作了初步的核算，把其碳足跡分為五個階段：原材料的獲取、釀造生產階段、產品的運輸、產品銷售環節、包裝材料的回收和利用。根據碳足跡測算結果，第一、第二和第五階段是減排重點環節，茅台根據實際情況，製定了圍繞供應鏈的針對性方案：

一是能源結構轉型。首先是電力100%采用綠電，其次是探索集成先進技術替代蒸餾過程天然氣鍋爐供能。目前，小型實驗在模式和原理上已經跑通。下一步，就是解決裝備集成的問題，解決之後就可能用綠色能源替代天然氣供能。第三，對於暫時不能替代的天然氣供能場景，探索運用先進技術捕獲鍋爐排放的二氧化碳並轉化為碳源後再利用。

二是推動包裝材料的減量化和綠色化。要科學減少包裝材料的種類，減少單體的包裝重量，例如，正在研發酒瓶合理減重。同時，積極減少紙製品的用量。探索使用生物基可降解材料，例如PLA和PHA在包裝材料中的應用。

王莉表示，行業在飲後包裝物的回收利用方麵尚有欠缺，也帶來了一定量的碳排放。2025年，茅台將在中國省會城市全麵啟動飲用後包裝物的回收資源化利用。通過以上措施，以期到2030年，一瓶茅台酒的全產業鏈碳排放能減少20%。

世界經濟論壇是以研究和探討世界經濟領域存在的問題、促進國際經濟合作與交流為宗旨的非官方國際性機構。其前身是1971年由施瓦布創建的歐洲管理論壇。1987年，歐洲管理論壇更名為世界經濟論壇。今年是第55屆年會，將持續至24日。

在達沃斯期間，王莉還將參加“中國之夜”對話，並與中外專家交流，就中國企業應對智能化時代的思考和中國企業國際形象塑造等進行探討。